« Hu jiao bing » le petit pain Taïwanais

Vous connaissez la fête ou le festival de la mi-automne ?

C’est l’une des fêtes les plus célèbre du calendrier chinois et pour célébrer l’occasion, Akim et moi avons décidé d’inviter quelques amis et de faire un BBQ. Nous voici donc au marché asiatique pour acheter les aliments afin de réaliser notre BBQ version Taïwanaise.

Au menu : mais mariné, porc mariné, poulet marinées, saumon, calmars, champignons, poivrons, saucisses. Bref! rien qui semble bien différent de nos BBQ si ce n’est qu’on échange notre sauce marinade barbecue de type « Bull’s-Eye » pour une sauce barbecue asiatique fait maison.

Recette de la sauce barbecue taiwanaise :

  • 1/4 de tasse de sauce soya
  • 1/4 de tasse de jus de pruneau
  • 1/4 de tasse de Ketchup
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • Ail et oignons émincés
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre

Pour accompagner le tout Akim avait cuisiné un met typiquement taïwanais le Hu jiao bing (胡椒餅). Un petit pain fourré au porc , oignons vert et poivre. Ces « buns » chaud, croustillant fourrés de viande, légèrement poivrés sont à mourir de saveurs. Mes amis sont tous repartis avec un sac rempli de pains.

pepper bun pain taiwanais

Vous pouvez vous procurer ces « buns » au porc ou poulet en communiquant avec nous. Ils sont vendu congelés en paquet sous vide.
-Porc: 6 pour 13$, 12 pour 25$
-Poulet: 6 pour 15$, 12 pour 29$.

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