Confit d’oignons au Jack Daniel’s

Ce vieux proverbe qui dit que le chemin vers le cœur d’un homme passe par son estomac est vrai! Alors mesdames voici la recette ultime pour y parvenir. C’est tout simple en fait, même si on doit pleurer pour y parvenir… et oui! vous verserez une ou deux larmes pour votre homme mais il le vaut bien.

confit oignons jack daniel's

Je fais de la compote d’oignons depuis quelques années, toujours la même recette avec du porto mais ce matin, en me préparant pour réaliser ma recette, voilà que j’ouvre l’armoire ou je range le porto et je tombe sur ma bouteille de liqueur de miel Jack Daniel’s.

Puisque 1+1=3 et que le hamster dans ma tête descend de sa roulette pour une grêve générale. Je me met à imaginer une recette de confit d’oignons avec cette liqueur de miel… Je vous épargne les délibérations avec ma triple personnalité et voici le résultat de ma folie passagère.

confit oignons jack daniel's

Je dois vous avertir que cette recette va devenir un de vos classique incontournable.

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 gros oignons rouges pelés et très finement émincés
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à thé de gingembre râpé
  • 1/2 tasse de liqueur de miel « Jack Daniel’s »
  • 1/4 de tasse de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de 5 épices (épices chinoises)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une casserole à fond épais, faire cuire à feu moyen doux les oignons dans le beurre, l’huile, le miel et le gingembre une vingtaine de minutes en mélangeant à quelques reprises pendant la cuisson.
  2. Ajouter ensuite le Jack Daniel’s au miel et le vinaigre balsamique et bien mélanger.
  3. Salée et poivrer et ajouter la pincée de 5 épices chinoises.
  4. Cuire à feu moyen-doux, tout en mélangeant délicatement à quelques reprises, une quarantaine de minutes ou jusqu’à absorption presque complète du liquide.
  5. Laisser refroidir et déposer dans un pot refermable hermétiquement et conserver au réfrigérateur.

Servir frais en accompagnement de fromages, de viandes, de charcuterie de toutes sortes, de terrine ou de mousse de foie de volaille ou encore de foie gras.

confit oignons jack daniel's

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