La « tipsy » moussaka de Nektarios

La « typsy » moussaka de nektarios

INGRÉDIENTS

  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • Huile végétale pour friture
  • 2 cuillères à table d’huile d’olive
  • 1lb de bœuf haché
  • 1 boîte de 540 ml de tomates italiennes en dés
  • 2 cuillères à thé d’origan séché
  • 2 cuillères à thé de basilic séché
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 aubergines, coupées en tranche de 1 cm d’épaisseur
  • 5 courgettes zucchini, coupées sur la longueur en tranche de 0,5 cm d’épaisseur
  • 5 pommes de terre moyennes, coupées sur la longueur en tranche de 0,5 cm d’épaisseur
  • Sel et poivre

Béchamel

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de farine
  • 3 tasses de lait
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  1. La viande :
    1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes.
    2. Ajouter la viande, saler, poivrer et faire dorer. Ajouter les tomates, le vin blanc, l’origan et le basilic.
    3. Laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes. Retirer du feu et réserver.
  2. Les légumes :
    1. Cuire à grande friture les tranches de pomme de terre sans trop les dorer, les tranches d’aubergine et les tranches de courgettes. Réserver et laisser refroidir.
  3. La béchamel :
    1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait en fouettant et remuer jusqu’à ébullition. Saler et poivrer.
  4. Le montage et la cuisson de la moussaka :
    1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F.
    2. Dans un plat de cuisson assez grand et haut, déposer une couche de pomme de terre, une couche d’aubergines et de courgettes, le mélange de viande puis une autre couche d’aubergine et terminer avec la béchamel.
    3. Cuire au four environ 45 minutes jusqu’à ce que la béchamel soit légèrement dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

moussaka grec aubergine courgette

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s