PÂTÉ CHINOIS « PIMPÉ SANTÉ »: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

Quand j’étais jeune j’aurais tué pour un bon pâté chinois fait maison. Quand ma mère en faisait une grosse quantité, j’en mangeait pour dîner et pour souper et cela pendant plusieurs jours… je pense que j’étais même déçu quand ma mère disait qu’il y en avait plus.

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J’étais aussi du genre à passer une bouteille de ketchup par « batch » de pâté chinois. Aujourd’ui, j’aime autant le pâté chinois que lorsque j’étais enfant… mais disons que j’aime un peu moins les calories qui viennent avec. Alors, afin de faire changement et de le rendre plus « santé », voici une version « pimpé santé » du pâté chinois traditionnel de ma mère.

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PÂTÉ CHINOIS PIMPÉ santé

PRÉPARATION: 20 MINUTES
CUISSON: 30 MINUTES
PORTIONS: 6-8 PORTIONS

Ingrédients:

  • 2 cuillères à table d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 poireau. haché finement
  • 2 lb de bœuf haché, maigre
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuillère à thé de gingembre, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux fêves et piment rouge
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 2 boîtes de 540 ml de maïs en grains
  • Une poignée de coriandre fraîche, au goût
  • Poivre blanc au goût
  • 1 cuillère à thé de flocons de piment fort (facultatif)

POUR LES « PATATES »

  • 2 grosses patates, épluchées et coupées en dés
  • 2 chou-fleur, coupés en morceau
  • 1 cuillère à soupe de pâte Miso
  • Sel et poivre, au goût

 

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