AUTHENTIQUE POULET KORMA : Le paradis à chaque bouchée!

Le poulet Korma est un délice de saveurs ! De tendre morceau de blanc de poulet dans une sauce douce et crémeuse au yogourt, amandes et épices indiennes. J’ai découvert ce plat lorsque j’étais étudiant à l’université Laval avec mon amie Louise. Presque à chaque semaine, nous nous retrouvions dans le restaurant indien proche de l’université à tremper notre pain Nann dans cette sauce si onctueuse et savoureuse qu’est le Korma.

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Si vous faites une recherche sur internet, vous trouverez autant de versions du poulet Korma que de recettes de sauce à spaghetti. Je vous propose ici une recette authentique et approuvée par mes amis indiens.

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Allez! lancez-vous car vous le méritez bien.

Authentique poulet korma

PRÉPARATION: 1 HEURE
CUISSON: 30 MINUTES
PORTIONS: 4-5 PORTIONS

INGRÉDIENTS:

  • 1/2 tasse d’amandes nature
  • 1 tasse d’eau
  • 2 tasses de yogourt nature
  • 3 gousses d’ail pilées
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à thé de piment séché
  • 1 cuillère à thé de curcuma moulu
  • 4 poitrines de poulet en morceaux de 3 cm
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 oignons émincés
  • 1 tomate coupée en cube
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  • 2  graines de cardamome
  • 3 clous de girofle
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé de curcuma
  • 1 cuillère à thé de Garam Masala
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de miel
  • 1 poignée de coriandre ciselée

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