FILET DE TRUITE GRATINÉ : sauce « enragée » et spaghetti de zucchini

  Je ne suis pas un grand fan de poisson. La seule variété qui me titille les papilles c’est la truite. Certes, les filets qu’on retrouvent au supermarché ou à la poissonnerie n’ont rien à voir avec les petites truites de rivière que je pêchais étant jeune, mais c’est quand même mieux que rien.

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En ce début de semaine, je vous propose donc une recette de filet de truite gratiné. C’est une recette légère assaisonnée à la sauce all’arrabbiata. Vous pouvez acheter la sauce toute préparée mais je vous fourni, au cas ou vous voulez la cuisiner vous même,  une petite recette toute simple.

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Vous saviez que All Arrabbiata voulait dire « tout enragé »?

filet de truite gratiné

PRÉPARATION: 20 MINUTES
CUISSON: 40 MINUTES
PORTIONS: 3-4 PORTIONS

INGRÉDIENTS:

  • 1 gros filet de truite
  • Sauce all’arrabbiata
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • Sel et poivre du moulin

Sauce all’arrabbiata

  • 1 oignon, haché
  • 2 tasse de poivrons, coupés en lanière
  • 1 cuillère à thé de flocons de piment fort broyé, ou au goût
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 1 boîte de 796 ml de tomates italiennes broyées

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