C’EST QUOI CES LÉGUMES? Le chef Akim explique…

Certains légumes asiatiques font l'apparition dans nos super-marché... Vous êtes, certes, l'experte de l'épicerie mais vous n'osez pas les acheter quand ils vous regardent passer. Le Chef Akim a pensez à vous et il vous fait découvrir les 9 légumes asiatiques que vous devez ajouter à votre liste d'épicerie. Pour ma part, j'y ai ajouté des propositions … Lire la suite de C’EST QUOI CES LÉGUMES? Le chef Akim explique…

COQ AU CHAMPAGNE: pour terminer l’année en beauté

Chers amis, que cette année 2017 vous comble, comme vous le méritez, de tous les petits bonheurs que la vie peut vous offrir. Nous vous souhaitons également l'amour, la réussite et la santé la meilleure possible. Et évidemment, nous espérons passer encore beaucoup de moments culinaires avec vous. Excellente année 2017 à tous. En parlant … Lire la suite de COQ AU CHAMPAGNE: pour terminer l’année en beauté

MOULES À LA CRÈME MIEL & DIJON: plus simple qu’on le pense!

Ça y est, j'ai cuisiné ma fameuse recette de moules à la crème miel & Dijon!!! Rien de bien sorcier comme vous allez le constater. Des moules au vin blanc nappées d'une sauce aux deux Dijons et miel, une recette généreuse qui se savoure aussi bien en tête à tête qu'avec des invités. Des moule, … Lire la suite de MOULES À LA CRÈME MIEL & DIJON: plus simple qu’on le pense!

Brownies aux bananes et chocolat

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un dessert fabuleux! Le brownie aux bananes et chocolat est la la gourmandise parfaite pour le temps des Fêtes! Essayez cette recette de brownies fondants, dense et moelleux faits de bananes écrasées, de morceaux de chocolat et de noix de Grenoble hachées. Vous m'en donnerez des nouvelles... Choco-banane, dense … Lire la suite de Brownies aux bananes et chocolat

Biscuits des Fêtes TRIPLE gingembre

Le décompte avant Noël est officiellement débuté ! Mon calendrier de l'Avent est entamé depuis quelques jours, il est maintenant temps de nous lancer dans les préparatifs des Fêtes, surtout si vous recevez. Plusieurs d'entres vous ont certainement déjà commencé leur production de beignes, de biscuits de Noël, de tourtières et autres succulents plats. Avant … Lire la suite de Biscuits des Fêtes TRIPLE gingembre

La « tipsy » moussaka de Nektarios

Cette onctueuse "tipsy" moussaka arbore des couches successives de pomme de terre, de viande hachée rehaussé de vin et de tomates juteuses, d’aubergines découpées en tranches, de courgette et se termine par une riche sauce béchamel. Une recette "pompette" à réaliser avec votre meilleur(e) ami(e). La moussaka est généralement assimilée à un plat grec traditionnel, mais … Lire la suite de La « tipsy » moussaka de Nektarios

Poulet de « l’Action de grâce » à l’asian style

Débutons cette journée avec un peu d'histoire et de culture québécoise. Tout d'abord, je vous informe qu'il ne faut pas confondre l’Action de grâce québécoise et la Thanksgiving américaine. Cette dernière est célébrée par nos gentils voisins du sud un mois plus tard soit le dernier jeudi de novembre. À l’origine, la Thanksgiving américaine est célébrée … Lire la suite de Poulet de « l’Action de grâce » à l’asian style

Mon « top 5 » des livres de cuisine québécois

Parfois, il suffit d'un rien pour faire plaisir et lorsqu'on n'a pas d'idée de cadeaux pour l'hôte ou l'hôtesse qui nous reçoit, on devrait se tourner tout naturellement vers... les livres. Pour ma part, les livres sont une grande sources de plaisir et ils le sont encore plus quand il s'agit de livres de cuisine. … Lire la suite de Mon « top 5 » des livres de cuisine québécois

Le « TROIS TASSES » taiwanais

En feuilletant mon nouveau livre "Home-style taiwanese cooking" disponible à partir de notre blogue sous la section LIVRES, j'ai remarqué que plusieurs recettes avaient "Three cups" dans leur titre ; Three cups chicken, Three cups mushrooms... Intrigué par cette mention particulière, je débute la lecture de l'une de ces recettes qui explique que (traduction libre) … Lire la suite de Le « TROIS TASSES » taiwanais