FILET DE TRUITE GRATINÉ : sauce « enragée » et spaghetti de zucchini

  Je ne suis pas un grand fan de poisson. La seule variété qui me titille les papilles c'est la truite. Certes, les filets qu'on retrouvent au supermarché ou à la poissonnerie n'ont rien à voir avec les petites truites de rivière que je pêchais étant jeune, mais c'est quand même mieux que rien. En ce … Lire la suite de FILET DE TRUITE GRATINÉ : sauce « enragée » et spaghetti de zucchini

RISOTTO À LA COURGE: un classique de l’Italie

J'adore le risotto! J'en mangerais à tous les jours tellement j'aime ça. Une texture onctueuse, riche, crémeuse, des saveurs douces et profondes à la fois c'est presque l'orgasme à chaque bouchée. Regardez-moi cette couleur... n'est ce pas magnifique ? Mais il faut que je me calme... que je me contrôle. C'est bon! mais c'est riche … Lire la suite de RISOTTO À LA COURGE: un classique de l’Italie

RAGOÛT DE POISSON À LA MAROCAINE: un repas santé aux parfums subtils

Il n'y a pas que le bœuf que l'on peut préparer en ragoût ! Peut importe la viande, le poisson, la volaille, le gibier ou les légumes coupés en morceaux réguliers et cuits dans un liquide lié avec une garniture aromatique constituent un ragoût. Il y a donc plusieurs façon de se faire plaisir et … Lire la suite de RAGOÛT DE POISSON À LA MAROCAINE: un repas santé aux parfums subtils

COQ AU CHAMPAGNE: pour terminer l’année en beauté

Chers amis, que cette année 2017 vous comble, comme vous le méritez, de tous les petits bonheurs que la vie peut vous offrir. Nous vous souhaitons également l'amour, la réussite et la santé la meilleure possible. Et évidemment, nous espérons passer encore beaucoup de moments culinaires avec vous. Excellente année 2017 à tous. En parlant … Lire la suite de COQ AU CHAMPAGNE: pour terminer l’année en beauté

SPAGHETTI & BOULETTES DE VIANDE: L’Italie au bout de ma fourchette

Il y a des plats simples comme les spaghetti, qui peuvent être bons… je dirais même très bons! Ici, une version savoureuse avec de belles grosse boulettes de viande au fromage, des tomates, des herbes et de l’huile d’olive… pas besoin de se compliquer la vie pour se faire plaisir! Il est faux de croire … Lire la suite de SPAGHETTI & BOULETTES DE VIANDE: L’Italie au bout de ma fourchette