POULET FRIT TAÏWANAIS : la recette secrète du colonel Huang

Souvent imitée, jamais copiée! La recette du POULET FRIT KENTUCKY (PFK) est unique en soi. Plusieurs recettes sont offertes sur le web. J’en ai essayé quelques-unes, mais sans jamais vraiment y parvenir. À Taïwan, le poulet frit est très populaire, on en retrouve un peu partout mais surtout dans les fameux "NIGHT MARKETS". Ils on … Lire la suite de POULET FRIT TAÏWANAIS : la recette secrète du colonel Huang

LA SOUPE HAMBURGER : UN PLAISIR POUR TOUTE LA FAMILLE!

Une soupe aux saveurs de hamburger qui plaira aux enfants comme aux plus grand. De plus, elle est super facile et rapide à réaliser quand on est à la presse. Cette soupe hamburger à eu un terrible succès auprès de ma collègue qui a des enfants. Ils ne cessent de redemander la fameuse soupe hamburger... Des ingrédients … Lire la suite de LA SOUPE HAMBURGER : UN PLAISIR POUR TOUTE LA FAMILLE!

BOULETTES STROGONOFF: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

Voici une recette que j'apprécie tout particulièrement puisqu'elle s'inspire d'un plat russe du 19e siècle; le boeuf strogonoff. Diverses explications sont données pour l'origine de l'appellation de ce plat, il tient vraisemblablement son nom d'une famille d'aristocrates : les Strogonov, Alexandre Grigorievich d'Odessa et le compte Pavel Stroganov s'en disputent la paternité. Ici, la recette … Lire la suite de BOULETTES STROGONOFF: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

PÂTÉ CHINOIS « PIMPÉ SANTÉ »: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

Quand j'étais jeune j'aurais tué pour un bon pâté chinois fait maison. Quand ma mère en faisait une grosse quantité, j'en mangeait pour dîner et pour souper et cela pendant plusieurs jours... je pense que j'étais même déçu quand ma mère disait qu'il y en avait plus. J'étais aussi du genre à passer une bouteille de … Lire la suite de PÂTÉ CHINOIS « PIMPÉ SANTÉ »: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

LES BIENFAITS DU KIMCHI: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

Selon le Professeur Park Kun Young du Département des sciences alimentaires et de la nutrition de l’Université nationale de Pusan en Corée du Sud, le Kimchi est un aliment presque magique tant il est bénéfique pour la santé. Ce serait en raison de sa richesse en lactobacillus et autres nutriments aux effets préventifs contre le … Lire la suite de LES BIENFAITS DU KIMCHI: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

RAGOÛT VÉGÉTALIEN: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

Janvier arrive bientôt à sa fin et nos résolutions de type : arrêter de fumer, faire plus de sport, prendre du temps pour soi, perdre du poids, sont de plus en plus difficile à maintenir... C'est la raison pour laquelle j'ai décidé, pour février et mars, de produire une série d'article composée de recettes et de … Lire la suite de RAGOÛT VÉGÉTALIEN: Arrêtons de culpabiliser avec 400 calories ou moins!

PETITS PAINS DORÉS AU BOEUF 牛肉馅饼 : cuisine de rue « Made in Taïwan »

Il y avait longtemps que le Chef Akim n'avait pas fait un plat typiquement asiatique. Puisque nous préparons notre prochain voyage à Taïwan, je fais des lectures sur le web à la recherche de tout et de rien et je suis tombé sur un article qui parle des "NIGHTS MARKETS". Ces lieux incontournables de la … Lire la suite de PETITS PAINS DORÉS AU BOEUF 牛肉馅饼 : cuisine de rue « Made in Taïwan »

CÔTELETTES AU FOUR: une recette classique de nos Grand-Mères

J'ai toujours aimé les côtelettes cuitent au four avec ketchup, cassonade et oignons comme ma grand-mère nous le préparait quand nous allions chez elle. J'avais presque oublié ce petit plaisir que je vous fait découvrir ici. Côtelettes au four PRÉPARATION: 10 MINUTES CUISSON: 60 MINUTES Ingrédients: 6 côtelettes de porc 1 oignon, haché 1 cuillère à table … Lire la suite de CÔTELETTES AU FOUR: une recette classique de nos Grand-Mères

C’EST QUOI CES LÉGUMES? Le chef Akim explique…

Certains légumes asiatiques font l'apparition dans nos super-marché... Vous êtes, certes, l'experte de l'épicerie mais vous n'osez pas les acheter quand ils vous regardent passer. Le Chef Akim a pensez à vous et il vous fait découvrir les 9 légumes asiatiques que vous devez ajouter à votre liste d'épicerie. Pour ma part, j'y ai ajouté des propositions … Lire la suite de C’EST QUOI CES LÉGUMES? Le chef Akim explique…

TOURTE SANTÉ LÉGUMES & JAMBON: un peu de soleil dans votre assiette

Qui a dit que manger sainement devait être ennuyeux? Certainement pas le Chef Akim et son glouton de mari... Puisque je tente de réduire mon tour de taille je n'ai pas le choix de réduire mes calories consommées. Ce n'est pas facile et parfois on a besoin de motivation, beaucoup de motivation pour garder le … Lire la suite de TOURTE SANTÉ LÉGUMES & JAMBON: un peu de soleil dans votre assiette

RISOTTO À LA COURGE: un classique de l’Italie

J'adore le risotto! J'en mangerais à tous les jours tellement j'aime ça. Une texture onctueuse, riche, crémeuse, des saveurs douces et profondes à la fois c'est presque l'orgasme à chaque bouchée. Regardez-moi cette couleur... n'est ce pas magnifique ? Mais il faut que je me calme... que je me contrôle. C'est bon! mais c'est riche … Lire la suite de RISOTTO À LA COURGE: un classique de l’Italie

MUFFINS AU BLANC D’ŒUF: un petit déjeuner pour maigrir et perdre du poids rapidement

Vous rechercher une bonne idée savoureuse d'un petit déjeuner pour maigrir et perdre du poids plus rapidement? Cette recette de muffins au blanc d’œufs fait parti de la solution. Dans le cadre d’un régime, le plus important pour le petit déjeuner c'est qu'il doit être faible en calorie et pouvoir vous permettre de tenir le … Lire la suite de MUFFINS AU BLANC D’ŒUF: un petit déjeuner pour maigrir et perdre du poids rapidement

RAGOÛT DE POISSON À LA MAROCAINE: un repas santé aux parfums subtils

Il n'y a pas que le bœuf que l'on peut préparer en ragoût ! Peut importe la viande, le poisson, la volaille, le gibier ou les légumes coupés en morceaux réguliers et cuits dans un liquide lié avec une garniture aromatique constituent un ragoût. Il y a donc plusieurs façon de se faire plaisir et … Lire la suite de RAGOÛT DE POISSON À LA MAROCAINE: un repas santé aux parfums subtils

COQ AU CHAMPAGNE: pour terminer l’année en beauté

Chers amis, que cette année 2017 vous comble, comme vous le méritez, de tous les petits bonheurs que la vie peut vous offrir. Nous vous souhaitons également l'amour, la réussite et la santé la meilleure possible. Et évidemment, nous espérons passer encore beaucoup de moments culinaires avec vous. Excellente année 2017 à tous. En parlant … Lire la suite de COQ AU CHAMPAGNE: pour terminer l’année en beauté

POUTINE DÉJEUNER À LA MEXICAINE: des calories totalement assumées

Selon WIKIPEDIA la poutine est : un mets d’origine québécoise constitué de frites et de fromage en grains (cheddar frais) que l’on recouvre d'une sauce brune. Énoncé de cette façon, l'image que je me fait d'une poutine n'est pas très ragoutante... mais ne vous méprenez pas, ce mets est des plus succulent. Au Québec, on … Lire la suite de POUTINE DÉJEUNER À LA MEXICAINE: des calories totalement assumées

MOULES À LA CRÈME MIEL & DIJON: plus simple qu’on le pense!

Ça y est, j'ai cuisiné ma fameuse recette de moules à la crème miel & Dijon!!! Rien de bien sorcier comme vous allez le constater. Des moules au vin blanc nappées d'une sauce aux deux Dijons et miel, une recette généreuse qui se savoure aussi bien en tête à tête qu'avec des invités. Des moule, … Lire la suite de MOULES À LA CRÈME MIEL & DIJON: plus simple qu’on le pense!

GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES: un peu de réconfort à chaque bouchée

Ce gâteau est synonyme de réconfort, d’abondance, de retrouvailles! Idéal pour accompagner un bon repas lorsque la température commence à être drôlement froide et que le ciel se fait gris! J'aime bien la touche particulière du chef Akim qui a transformé ma recette traditionnellement québécoise qui contient du beurre et de la cassonade en une … Lire la suite de GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES: un peu de réconfort à chaque bouchée

SPAGHETTI & BOULETTES DE VIANDE: L’Italie au bout de ma fourchette

Il y a des plats simples comme les spaghetti, qui peuvent être bons… je dirais même très bons! Ici, une version savoureuse avec de belles grosse boulettes de viande au fromage, des tomates, des herbes et de l’huile d’olive… pas besoin de se compliquer la vie pour se faire plaisir! Il est faux de croire … Lire la suite de SPAGHETTI & BOULETTES DE VIANDE: L’Italie au bout de ma fourchette